Bilkentli Ciğerci İşletmecisi Mehmet Eşmekaya 2018 yılından günümüze her yıl geleneksel hale getirdiği basın hasbihal buluşmasını bu yıl yeni mekanında gerçekleştirdi. Çok sayıda basın mensubunun katıldığı buluşmada Bilkentli Ciğerci'nin ilk kez ocakları yandı.

Gazetecilerin Bilkentli Ciğercinin menülerini deneyimleme fırsatı bulduğu buluşmada Mehmet Eşmekaya ve Kemal Türkoğlu yeni markalarının doğuş hikayesini kamuoyuyla paylaştı.

Mehmet Eşmekaya, "2018 yılından beridir Özel Ciğerci olarak "Basın ile Hasbihal" programlarında defalarca bir araya geldik. Bir çoğunuzla arkadaşlık, dostluktan ziyade aile olduk! Hamdolsun! Şimdi ise yeni bir yola çıktım ve yine şükürler olsun bu heyecanımı ilk kez sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum." dedi.

ÖZEL CİĞERCİ’NİN KAPANIŞ HİKAYESİNİ ANLATTI

Mehmet Eşmekaya, Özel Ciğerci’nin kapanış nedenleri arasında uzun süredir çözülemeyen otopark sorunu, artan trafik yoğunluğu ve kira problemlerinin bulunduğunu söyledi. Alaeddin bölgesinin zamanla cazibesini yitirmesinin de bu süreci hızlandırdığını ifade eden Eşmekaya, “22 yıl aynı noktada hizmet verdik. Bu süre zarfında şartlar maalesef bizi aştı” dedi.

"İNSAN ÖLÜYOR MARKA ÖLEMEZ Mİ?"

Mehmet Eşmekaya; "Özel Ciğerci bir aile markasıydı, açıkçası onu Özel Ciğerci yapan insan zaten bendim ama yeni çıktığım yolda her şey bana ait olsun istedim. En yakın ekip arkadaşlarıma söylediğim cümle şuydu; "insan ölüyor arkadaşlar, marka ölmüş çok mu?" Kendi markamı kendi irademle yok etme zevkini de yaşattı rabbim ama aynı Allah Bilkentli Ciğerci'yi oluşturmayı da nasip etti.. Malumunuz, ne geçmiş verdiğim demeçlerden yola çıkarak ekonominin seyrine dayanamayıp iflas etmediğim kaldı, yani önüne gelen herkes şahsım adına konuşma cüretinde bulundu ama ben cevabımı Bilkentli Ciğerci ile veriyorum! 01 Şubat 2026 tarihinde Bilkentli Ciğerci'nin resmi açılışını yapıyoruz. Rabbime hamdolsun, daha evvel sosyal medyadan da söylemiştim "Yeni gelmedim, Geri Geldim!" Meseleye Ciğer sektörü olarak bakarsak zaten piyasanın en eskisiyiz ki piyasada çalışan elemanların neredeyse yüzde 80 i bizim yetiştirdiğimiz elemanlar.. Şehirde vizyonunu bozmayıp sadece taze kuzu ciğeri kullanan tek işletmeyiz! Hamdolsun şehirde yaptığı işi karlılıktan öte misafir memnuniyeti ve tekraren söylüyorum şehir gastronomisine katkıda bulunmak adına yapan bir işletme olmanın 22 yıl şerefini taşıdık"

BİLKENTLİ CİĞERCİ KONYA GASTRONOMİSİNE YENİ BİR VİZYON GETİRECEK

Yeni marka sürecinde iş insanı Kemal Türkoğlu ile birlikte hareket ettiklerini söyleyen Eşmekaya, Bilkentli Ciğerci’nin bir ticari ortaklıktan ziyade kardeşlik temelinde kurulduğunu aktardı. Türkoğlu ise aylar süren bir çalışmanın ardından Konya gastronomisine yeni bir vizyon kazandıracak bir mekân ortaya koyduklarını söyledi.

Ciğer sektöründe uzun yıllara dayanan tecrübelerine dikkat çeken Eşmekaya, sektörde çalışan personelin büyük bölümünün kendi yetiştirdikleri ustalardan oluştuğunu söyledi. Şehirde yalnızca taze kuzu ciğeri kullanan tek işletme olduklarını vurgulayan Eşmekaya, önceliklerinin kârlılıktan çok misafir memnuniyeti ve Konya gastronomisine katkı sağlamak olduğunu dile getirdi.

Bilkentli Ciğerci’nin resmi açılışı 1 Şubat 2026 tarihinde gerçekleştirilecek. Yeni markanın Konya’dan doğarak Türkiye geneline yayılmasının hedeflendiği belirtildi.

Bilkentli Ciğerci konum olarak Konya'nın her bölgesine yakınlığıyla dikkat çekiyor. Karatay Sanayii Bankalar İlerisi Forum Plaza Ticaret Merkezi'nde bulunan işletme geniş ve ferah alanlarıyla yüzlerce misafire hizmet verecek potansiyelde hizmete başlıyor.