Necmettin Erbakan üniversitesi Nezahat Keleşoğlu Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hasan Hüseyin Kara; “Ramazan ayı, manevi arınmanın yanı sıra beslenme düzenimizin kökten değiştiği bir dönemdir. Bu süreçte sağlıklı ve dengeli beslenmek hem beden, hem de ruh sağlığımızı korumak için oldukça önemlidir. Oruç süresince uzun süre aç ve susuz kalmak, enerji dengesini etkileyebilir. Bu nedenle iftar ve sahurda doğru besinleri tercih etmek büyük önem taşır.

Sağlıklı beslenmenin temel kurallarını unutmamak gerekiyor. diyen NEÜ Nezahat Keleşoğlu Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hasan Hüseyin Kara ” Günlük olarak az yağlı süt tüketmek, tam buğday ekmeği kullanmak, yemeklerde doğal zeytinyağı tercih etmek, şeker, un ve tuz tüketimini azaltmak, bol su içmek ve sofradan tamamen doymadan kalkmak sağlıklı bir yaşamın anahtarlarıdır. İftar ve sahurda protein açısından zengin, lifli ve sağlıklı yağlar içeren gıdalar tercih edilmeli; beyaz ekmek ve şekerli yiyecekler yerine tam buğday ekmeği ve meyve gibi seçenekler ön planda tutulmalıdır.

Geçmişte Osmanlı döneminde de beslenme alışkanlıklarının belirli bir disipline göre şekillendiği bilinir. Günde iki öğün yenir, geç kahvaltı ve erken akşam yemeği tercih edilirdi. Sulu ve hafif yemekler ön planda olur, fazla yemenin vücuda zarar verdiği düşünülürdü. Bu yaklaşım aslında günümüzde de geçerliliğini korumaktadır.

Su tüketimi ise genellikle ihmal edilen ancak en önemli noktalardan biridir. İftar ile sahur arasında yeterli miktarda su tüketmek, özellikle sıcak havalarda büyük önem taşır. Ayrıca, iftarı ağır ve yağlı yiyeceklerle yapmaktan kaçınmak, sindirim sistemini rahatlatmak için gereklidir. İftarda abartı derecede zengin, ağır sofralar yerine, hafif ve sade bir düzenin hakim olması önemlidir. Kur’an-ı Kerim’de; “Yiyin, için, fakat israf etmeyin. Çünkü Allah israf edenleri sevmez” (Araf-31) ayetiyle israfın yasaklandığı da hatırlanmalıdır.

Sonuç olarak, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin yolu, ölçülü ve dengeli bir düzeni korumaktan geçer. Oruç tutarken vücudun ihtiyaçlarını doğru şekilde karşılamak, sağlığımızı korumak için oldukça değerlidir. Bu özel ayda sadece ruhumuzu değil, bedenimizi de arındırmak adına doğru beslenme alışkanlıklarını benimsemeliyiz.” Diye konuştu.