Anadolu mutfağının zengin tatları arasında öne çıkan Kadınhanı tahinli pidesi, Konya’nın Kadınhanı ilçesiyle özdeşleşmiş özel bir lezzet.
Coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan bu pide, ilçede adeta bir kültür haline gelmiş durumda.
Yaklaşık 730 gram ağırlığında, 35–40 cm çapında ve 10–15 mm kalınlığında hazırlanan tahinli pide; un, tahin, kaymak ve tereyağının özel bir katlama tekniğiyle hamura yedirilmesiyle ortaya çıkıyor.
Bu teknik sayesinde tahin ve kaymak hamurla bütünleşiyor, pide ise benzersiz bir kıvama kavuşuyor.
Fırında piştikten sonra ılık, soğuk ya da tercihe göre şerbetle buluşturularak tüketilebilen Kadınhanı tahinli pidesi, özellikle Ramazan ayında sofraların baş tacı oluyor.
Ancak yılın her döneminde ilçede bulunan fırınlardan ve çevre illere yapılan gönderimlerle de ulaşmak mümkün.
Kadınhanı’nda tahinli pide üretimi o kadar yaygın ki, sadece bu lezzet için Ramazan aylarında geçici fırınlar bile açılıyor.
Günlük binlerce pide üretilip satılıyor, hatta farklı şehirlere gönderiliyor.
Kadınhanı’na yolunuz düşerse sadece tarihi eserlerini ve doğal güzelliklerini değil, bu eşsiz lezzeti de mutlaka denemeniz tavsiye ediliyor.
İlçeyi ziyaret edenlerin deneyimlediği “şerbetsiz sade pide” ya da “şerbetle taçlandırılmış tatlı pide” seçenekleri, Kadınhanı seyahatinin unutulmaz anılarından biri haline geliyor.