Konya Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle, TUGAFED’e bağlı Konya Aşçılar Derneği tarafından yürütülen "Gıda İsrafına Karşı Ortak Adım" projesinin kapanış ve sonuç raporu sunumu, Taş Bina Kültür Sanat Merkezi’nde gerçekleştirildi. Yoğun katılımla düzenlenen programda, eğitimlerini başarıyla tamamlayan katılımcılara belgeleri takdim edildi.
Konya’da sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve bilinçli tüketim alışkanlıklarını yaygınlaştırmak amacıyla hayata geçirilen "Gıda İsrafına Karşı Ortak Adım" projesinde sona gelindi. Konya Büyükşehir Belediyesi STK Proje Destek Programı kapsamında yürütülen projenin sonuç raporu, Taş Bina Kültür Sanat Merkezi’nde düzenlenen geniş katılımlı bir organizasyonla kamuoyuna duyuruldu.
Gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakma hedefiyle yola çıkan proje kapsamında; gıda israfının önlenmesi, mutfakta sürdürülebilirlik ve bilinçli tüketim konularında kapsamlı eğitimler ve farkındalık çalışmaları gerçekleştirildi.
"Gıda İsrafıyla Mücadele Toplumun Ortak Sorumluluğudur"
Programda konuşan Tüm Gastronomi Yöneticileri ve Aşçılar Federasyonu (TUGAFED) Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Seçim, gıda israfıyla mücadelenin sadece mutfakları değil, tüm toplumu ilgilendirdiğini vurguladı. Seçim, şu ifadeleri kullandı:
"Gıda israfıyla mücadele, yalnızca profesyonel mutfakların değil, toplumun her ferdinin ortak sorumluluğudur. Bu tür projelerin sadece Konya ile sınırlı kalmayıp, ülke genelinde yaygınlaştırılması büyük bir önem taşımaktadır."
"Gastronomi Sektörü Sürdürülebilirlikte Öncü Olmalı"
Konya Aşçılar Derneği (KOGAT) Başkanı Ali Ülkü ise gastronomi sektörünün bu konuda üstlenmesi gereken öncü role dikkat çekti. Kararlılık mesajı veren Ülkü:
"Gıda israfını azaltmak, kaynaklarımızı korumak ve bilinçli nesiller yetiştirmek için çalışmalarımızı aynı azim ve kararlılıkla sürdüreceğiz. Gastronomi sektörü olarak sürdürülebilirlik konusunda her zaman en ön safta yer almalıyız," dedi.
Destek Veren Kurumlara Teşekkür
Projenin başarıyla tamamlanmasının ardından, eğitim programlarına katılarak başarı gösteren kursiyerlere katılım belgeleri takdim edildi.
Konya Aşçılar Derneği yetkilileri; projenin hayata geçirilmesinde büyük katkıları olan Konya Büyükşehir Belediyesi’ne, T.C. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Konya İl Müdürlüğü’ne, STK Proje Destek Programı’na, TUGAFED’e, projede emeği geçen eğitmenlere, paydaş kurumlara ve tüm katılımcılara teşekkürlerini iletti.
Dernek yetkilileri, toplumsal farkındalığı artıran, sürdürülebilir gastronomi anlayışını güçlendiren ve gıda israfını en aza indirmeyi hedefleyen sosyal sorumluluk projelerine hız kesmeden devam edeceklerini belirtti.