Konya'nın tanınmış şeflerinden Hakan Güzel Mükemmel Tarifler'de bu hafta fındıklı kurabiye tarifini sizlerle paylaştı.
Fındıklı Kurabiye için malzemeler
- 200 gr un
- 30 gr kakao
- Çay kaşığı ucunda tuz
- 250 gr tuzsuz tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 40 gr süt
- 115 gr pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya
- 125 gr ince kıyılmış, kavrulmuş fındık
- 100 gr çikolatalı fındık ezmesi
Fındıklı Kurabiye yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kenara koyun.
- Kuru malzemeleri birleştirin. Unu, kakao tozunu ve tuzu orta boy bir karıştırma kabına ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak karıştırın bir kenara koyun.
- Ayrı bir kaseye tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve sütü ekleyin ve yaklaşık 3 dakika boyunca kabarana ve rengi açılana kadar yüksek hızda çırpın.
- Kurabiyeleri açın - yaklaşık 1,5 yemek kaşığı büyüklüğünde Parçalar alarak yuvarlak oluşturun. Bunu yapmak için dondurma kaşığı kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
- Her bir Yuvarlak parçaları kırılmış fındıklara bulayın. Kurabiyeleri fırın tepsisine paylaştırın ve orta rafta 8 dakika boyunca teker teker pişirin.
- Kurabiyeleri pişirmeden önce düzleştirmeyin, fırında düzleşip yayılacaklardır.
- Fırından çıkar çıkmaz Bir dondurma kaşığının altı yuvarlak kısmı ile ortasına bastırarak yuvarlak oyuklar açın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Çikolatalı fındık dolgusunu kaşık veya sıkma torbası kullanarak her kurabiyenin ortasına ekleyin.
- Servis etmeden önce tamamen En az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Mutfak terazisi kullanarak ağırlıkça ölçün.
- Ayrıca hazırladığınız kurabiyeleri en az 2 saat dolapta bekletin.