Gastronomi dünyasının nabzını tutan, Anadolu’nun köklü tarihini ve zengin kültürünü sofralarına taşıyan Konya, bugünlerde yepyeni bir lezzet seferberliğiyle gündemde. MasterChef jürisinin sevilen ismi, gastronomi elçimiz Şef Somer Sivrioğlu’nun ev sahipliğinde belirlenen 53 lezzet noktası, şehrin mutfak mirasına vurulmuş yepyeni ve tescilli bir mühür niteliğinde. Ancak bu listenin arkasında yatan hikaye, öyle kolay yazılmamış.
"Seçmek Değil, Vazgeçmek Zordu"
Somer Şef’in “Seçimlerimizi sadece 3 lezzetle sınırlandırmak oldukça zordu. Kentte denenmesi gereken sayısız özel tat ve yöresel ürün bulunuyor” sözleri, aslında Konya mutfağının derinliğine ayna tutuyor. Binlerce yıllık Selçuklu mirasını bugüne taşıyan bir coğrafyada, sadece birkaç tabağa indirgeme yapmak gurme bir şef için bile büyük bir imtihandır. Çünkü Konya’da her sokak, her mahalle mutfağı başka bir lezzetin kapısını aralar.
Klasiklerin Ötesinde Bir Tutku: Bamya Çorbası ve 3lü Efsane
Şefin sıraladığı değerler arasında tandır böreği, ustalık gerektiren furun kebabı ve şehrin ulusal marşı niteliğindeki etli ekmek elbette başrolde. Ancak bu ihtişamlı tablonun içinde Somer Şef’in kişisel favorisi olarak bamya çorbasını öne çıkarması son derece manidar ve bir o kadar da yerinde bir tercih.
Tatlı ve ekşinin dengesini kuran, etin ve bamyanın bu zarif buluşması, Konya mutfağının ne kadar sofistike olduğunun en net kanıtıdır. Zira etli ekmek ve furun kebabı ne kadar nefisse, düğünlerin ve özel sofraların baş tacı bamya çorbası da Konya mutfağının o zarif, incelikli ruhunu temsil eder.
Ev Yemeği Kültürünün Restoranlara Yansıyan Asaleti
Belki de en kritik ve üzerinde durulması gereken nokta, Somer Sivrioğlu’nun şu tespiti: Konya’da ev yemeği kültürünün neredeyse her restorana yansıması...
Günümüz modern şehir hayatında restoran kültürü genellikle fast-food ya da hızlı atıştırmalıklar üzerine kuruludur. Oysa Konya’da esnaf lokantalarından lüks restoranlara kadar uzanan çizgide, annelerin evde tencerede kaynattığı o otantik lezzetlerin aynı hassasiyetle yaşatılması eşsiz bir durumdur. Bu durum, Konyalının hem kendi mutfağına duyduğu derin saygının hem de gelenekleri modernize etmeden, özünü bozmadan günlük hayata entegre etme becerisinin bir göstergesidir.
Konya Gastronomi Üssü
Konya, sadece Mevlana’nın “gel” çağrısıyla ruhları doyuran bir medeniyet merkezi değil; artık tencerelerinde kaynayan bin yıllık hafızasıyla damakları da fetheden devasa bir gastronomi üssü. Şef Somer Sivrioğlu öncülüğünde belirlenen 53 durak, bu şehri ziyaret etmek için başlı başına birer sebep.
Eğer yolunuz bir gün bu kadim şehre düşerse; önce etli ekmekle nefeslenin, furun kebabıyla lezzetin zirvesine çıkın ama asıl saygıyı, o küçük taneli bamya çorbasının tabağında saklı olan Konyalının misafirperverliğine ve köklü kültürüne gösterin. Afiyet olsun!
Kültür Yolu Festivali, Kültür Köprüsü
Konya mutfağı Selçuklu'dan günümüze uzanan köklü bir geçmişe sahip, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın düzenlediği Türkiye Kültür Yolu Festivali yabancı ziyaretçilerin Konya'yı tanıması, şehrin kültürünü deneyimlemesi ve yöresel lezzetleri tatması açısından önemli katkı sunuyor.
Kültür Yolu Festivali Konya’nın köklü medeniyet mirasını, tasavvuf felsefesini ve kadim sanatlarını modern bir vizyonla buluşturan paha biçilmez bir kültür köprüsü. Bu dev organizasyon; Mevlana’nın hoşgörü iklimini, tarihi dokuyu ve yerel zenginlikleri ulusal ve uluslararası sahneye taşıyarak şehrin turizm potansiyeline ivme kazandırmakta, Konya’nın adını küresel bir kültür ve sanat merkezi olarak yeniden parlatmaktadır.
Uğur Başkanın Acı Günü
Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay’ın dünürü Ahmet Meram'ın vefatını derin bir üzüntüyle öğrendim. Merhuma Yüce Allah’tan rahmet; başta Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay olmak üzere kederli ailesine, yakınlarına ve tüm sevenlerine sabr-ı cemil ve başsağlığı dilerim. Mekanı cennet, makamı ali olsun.
Filenin Sultanlarına Teşekkür
2026 FIVB Voleybol Milletler Ligi’nde şampiyonluğa ulaşarak bizlere büyük gurur yaşatan, A Milli Kadın Voleybol Takımımıza, kıymetli oyuncularımıza, antrenörlerine, yöneticilerine, bu milli başarıda emeği geçen herkese teşekkür eder, başarılarının devamını dilerim.