Hafta sonu kahvaltılarını şölene çevirmek, çay saatlerinde misafirlerinize parmak ısırtmak istiyorsanız aradığınız tarif tam da burada.

Dışı çıtır çıtır, içi ise pofuduk bir bulut gibi yumuşacık olan puf böreği, mutfağınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Konya'nın tanınmış şeflerinden Hakan Güzel Puf Böreği tarifini paylaştı.

Puf Böreği İçin Malzemeler
50 gr margarin veya tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1, 5 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un(3, 5-4 su bardağı, bardak ölçüsü 200 ml)

Kızartmak için
Sıvı yağ

İç harcı;
Beyaz peynir, çökelek maydanoz
(istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz)

YAPIM AŞAMASI

1. Öncelikle yumurta, yoğurt, su, eritilmiş margarin, kabartma tozu, sirke ve tuz yoğurma kabına alınır. Karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak ve özlü bir hamur yoğurulur.
3. Hemen yapacaksanız 1 saat dinlendirilir yada akşamdan yoğrulur. Üzeri kapatılır. Dolapta bekletilir.
4. Sabah unlanmış düz bir zeminde hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Yuvarlanır.
5. Merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında açılır.
6. Açılan bezenin yarısına 1 yemek kaşığı iç harç konulur.
7. Diğer yarısı üzerine kapatılır. Kenarları ruletle kesilir.
8. Yapılan börekler bir bez üzerine konur. Üzeri bezle kapatılır.
9. Kızgın yağda ilk yapılan börekten başlayarak arkalı önlü kızartılır.