Konya'nın ünlü lezzet ustalarından Şef Hakan Güzel Mükemmel Tarifler'de bu hafta hem kolay hem de lezzetli bir tatlı olan Cocostar Pastası tarifini okuyucularıyla paylaştı.
Evde yapması oldukça kolay olan bu hafif tatlı görünüşüyle de oldukça leziz.
Cocostar Pastası Tarifi İçin Malzemeler
KEKİ İÇİN;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin;
- 1 su bardağı süt
Üzeri İçin;
- 1 paket krem şanti
- 1,5 çay bardağı süt
- 2,5 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolata Ganajı İçin;
- 200 ml sıvı krema
- 160 gr çikolata (100 gr sütlü çikolata, 60 gr bitter çikolata)
Cocostar Pastası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım.
- Çırpma kabına yumurta ve şekeri alarak, beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
- 1 çay bardağı sütü ekledikten sonra; un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim.
- Malzemelerimiz güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
- Kek hamurumuzu, kelepçeli kalıba boşaltalım.
- Önceden ısıttığımız 170 °C fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
- Fırından aldıktan sonra, soğumaya bırakalım.
- Üzeri için, krem şantiyi süt ile koyulaşıncaya kadar çırpalım.
- Hindistan cevizi ve pudra şekeri ekleyerek, güzelce karıştıralım.
- Çikolata ganajı için, sıvı kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım. Çikolatayı ekleyerek, eriyinceye kadar karıştıralım. Biz çikolatanın 100 gramını sütlü, 60 gramını bitter çikolata kullandık.
- Soğuyan kekimizin üzerine, sütümüzü gezdirerek ıslatalım.
- Hazırladığımız Hindistan cevizli karışımı, kekimizin üzerine boşaltarak üzeri tamamen düz olacak şekilde yayalım.
- Son olarak iyice soğumuş olan çikolata sosumuzu, pastanın üzerine dökelim ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.