Konya'nın ünlü lezzet ustalarından Şef Hakan Güzel Mükemmel Tarifler'de bu hafta oldukça tanınan ve lezzetli Brownie tarifini okuyucularıyla paylaştı.

Brownie Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış)
• 3 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 1su bardağı toz şeker
• 1su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Brownie için önce tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
3. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
4. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
5. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
6. Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin.
7. Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
8. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm’lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzeltin.
9. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 25 30 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
10. Brownie hazır. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Brownie yaparken bu püf noktaya dikkat

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin.
Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin.
Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.