Konya'nın ünlü lezzet ustalarından Şef Hakan Güzel Mükemmel Tarifler'de bu hafta Kremalı Körili Tavuk tarifi paylaştı.
Ülkemizde en çok tüketilen gıdalardan olan tavuk etini krema ve köri eşliğinde sunan şef ortaya enfes bir lezzet çıkarmış.
Peki Kremalı Körili Tavuk için hangi malzemeler gerekiyor? İşte Kremalı Körili Tavuk tarifi sizlerle.
Marine edilecekler;
- 500 gram tavuk göğsü
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 büyük diş ezilmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı köri
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Tavuk piştikten sonra eklenecekker;
- Yarım paket krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Makarnası için;
- 1 paket makarna kalem makarna
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım paket krema
- Tuz
Salatası için;
- Marul (lolorosso yada kıvırcık marul)
- 1 tane orta boy havuç
- 5 adet çeri domates
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı kadar Nar ekşisi
- 1 Konserve süt mısırı
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Öncelikle marine işlemi tavuğu kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım
- Marine için diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım ve ağzını kapatıp dolaba kaldıralım.
- 4-5 saat dolapta marine olduktan sonra 1 tavaya tereyağı ve birkaç çorba kaşığı sıvıyağ ekleyelim yağ biraz ısındıktan sonra tavuklarımızı ekleyelim.
- Tavuklar hafif kızarana kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
- Makarna için bir tencereye su alalım ve içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip makarnaları haşlayalım.
- Salata için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Marulu ve çeri domatesleri doğrayıp, havucu rendeleyip, süt mısırın ekleyip bir kaba alalım. Soslarını ekleyip karıştıralım.
- Makarnalar piştikten sonra süzüp soğuk sudan geçirelim.
- Makarnanın sosu için pişirdiğimiz tencereye tereyağını alıp biraz kızartalım. Makarnayı içine ekleyelim.
- Makarnanın üzerine yarım paket krema ekleyip 1 dakika kadar kaşıkla karıştırarak kremayı yedirelim ve içine fesleğeni ekleyip ocaktan alalım.
- Pişirdiğimiz tavukları tekrar ocağa alalım. Biraz ısındıktan sonra kremayı ekleyelim ve kremayı biraz çektirdikten sonra kaşar peynirini ekleyip erittikten sonra ocaktan alalım.
- Tabağa sırasıyla salata, tavuk,makarna olacak şekilde servis edelim.