Konya'nın ünlü lezzet ustalarından Şef Hakan Güzel, her hafta birbirinden güzel tariflerle Konyaimza.com'da değerli okurlarıyla buluşuyor.
Şef Hakan Güzel'in bu haftaki tarifi ferahlığın ve lezzetin buluştuğu sağlıklı bir öğün olan Somonlu salata oldu.
HEM HAFİF HEM DOYURUCU
Taze yeşillikler, zeytinyağlı limon sos eşliğinde servis edilen somon, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunuyor. Şıklığıyla sofranıza, besin değeriyle bedeninize iyi gelecek özel bir tarif.
Somonlu salata için malzemeler şu şekilde:
- Somon dilimi
- 1 adet küçük kırmızı soğan
- 7-8 adet şeker domates
- 1 adet lolorosso (kırmızı marul)
- 1 adet salatalık
- 3 4 dal taze nane
- Bir tutam roka
- Bir tutam maydanoz
- Sevdiğiniz yeşillikler
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Somonlu Salatanın Yapılışı:
- Soğanları piyazlık (Yarım ay) şeklinde doğrayın.
- Domatesleri ortadan ikiye ayırın.
- Bir tavaya zeytinyağı alıp somonu pişirin.
- Küçük bi kavanoza zeytinyağı, limon suyu ve baharatları alın ve çalkalayın.
- Geniş bir salata kasesine marul ve yeşillikleri ( Sevdiğiniz yeşillikler) doğrayıp tabağa serin
- Üzerine soğanlar, salatalığı ve domatesleri yerleştirin.
- En üstünde somon dilimini ekleyip üzerinde sosu gezdirin.
- Sos için; Zeytin yağını, limon suyunu, tuz ve karabiber karıştırın.
Somonlu salata servise hazır.